Abusos en mataderos de otras empresas

Los mataderos en EE.UU. El sacrificio de animales y procesamiento de la carne es una industria intrínsecamente peligrosa donde las ganancias de la empresa siempre se tenga prioridad sobre los derechos más básicos de los trabajadores. Hoy en día, los mataderos estadounidenses y " carne " de procesamiento de instalaciones emplean a más de 500.000 trabajadores. En su objetivo sin fin de un mayor volumen y una mayor eficiencia, estas corporaciones a sabiendas pongan en peligro la seguridad de los trabajadores de todos los días. Durante décadas , las agencias estatales y federales encargadas de garantizar un ambiente de trabajo seguro y saludable han fallado completamente para establecer y hacer cumplir las leyes laborales básicas para proteger a estos trabajadores. El resultado es una industria donde las empresas establecen las normas y los organismos gubernamentales seguir. En consecuencia , los derechos y los intereses más elementales de los trabajadores están comprometidos y los animales sufren mucho . Al igual que otras divisiones de la agricultura, los mataderos y de los trabajadores de procesamiento de " carne " son en su mayoría personas de color que viven en comunidades de bajos ingresos. Históricamente , un porcentaje significativo de la fuerza de trabajo ha sido afroamericana. En las últimas décadas , la afluencia de trabajadores de América Latina se ha visto en todo el país , debido en parte a la contratación activa de las corporaciones. Hoy en día , aproximadamente el 38 % de los mataderos y de los trabajadores de procesamiento de " carne " nacieron fuerade los EE.UU. Un porcentaje desconocido de los trabajadores son indocumentados . Muchos empleadores contraten a sabiendas a trabajadores indocumentados en un esfuerzo por satisfacer la altísima tasa de facturación de la industria , que a menudo supera el 100% al año. En algunos casos, se ofrecen incentivos para que los trabajadores actuales para reclutar a familiares y amigos e incluso ayudar a los nuevos trabajadores para crear tarjetas de seguro social falsos. Los trabajadores indocumentados se enfrentan constantemente a la amenaza de la deportación - ya sea por su empleador o por las redadas federales . La mayoría de los trabajadores son empleados " a voluntad " , lo que significa que pueden ser fácilmente despedidos a discreción del supervisor. La amenaza de extinción desalienta trabajadores a notificar los problemas de seguridad , lesiones u otros problemas graves . Los supervisores utilizan una variedad de tácticas de intimidación para suprimir las preocupaciones de los trabajadores y dejar claro que otras personas están siempre disponibles para reemplazarlos. Como resultado , los trabajadores están condicionados a aceptar un entorno de trabajo peligroso y degradante si quieren seguir siendo utilizado. Características del trabajo Aunque los mataderos e instalaciones de procesamiento de " carne " son muy mecanizada , se requiere mano de obra en varias fases de la producción . Los trabajadores suelen ser entrenados para una parte específica del proceso . Por ejemplo , algunos trabajadores matan y sangrar a los animales , mientras que otros hacen una serie de cortes a la grasa separada , músculo y hueso . Los empleados son muy conscientes de la peligrosidad de su trabajo. Cuando se combinan las herramientas afiladas y maquinaria automatizada en un entorno de alto ritmo , lleno de gente , las lesiones son inevitables. Riesgos para la Salud y Seguridad Una variedad de leyes laborales estadounidenses e internacionales se han diseñado para garantizar a los trabajadores un entorno laboral seguro y saludable, libre de peligros conocidos . Sin embargo , los mataderos y de los trabajadores de procesamiento de " carne " del trabajo cada día en condiciones con riesgos predecibles a pesar de que los empresarios son conscientes de alternativas más seguras . En consecuencia , muchas de las lesiones y muertes que sufren los trabajadores se pueden prevenir. El principal factor que contribuye a lesiones de los trabajadores es la velocidad a la que los animales son sacrificados y procesados ​​. En una industria donde los márgenes de ganancia son escasas y el volumen lo es todo , los trabajadores son presionados sin cesar para matar más animales en menos tiempo. En lugar de regular la velocidad de la línea para el interés de la seguridad del trabajador , velocidad de la línea sólo está limitado por las leyes federales de saneamiento. La mayoría de las instalaciones operan casi 24 horas al día 7 días a la semana - la matanza y el procesamiento de cientos o miles de animales cada hora . Como uno de los trabajadores declaró : La línea es tan rápido que no hay tiempo para afilar el cuchillo. El cuchillo se pone aburrido y tienes que cortar más. Ahí es cuando realmente empieza a doler , y ahí es cuando te cortas. Hay otros tipos de industrias manufactureras que se enorgullecen de garantizar condiciones de trabajo seguras e incluso capacitar a los trabajadores para apagar la maquinaria cuando sienten que las condiciones son potencialmente inseguros . Matadero y trabajadores de procesamiento de " carne " se les hace sentir lo contrario - incluso cuando saben que las condiciones son extremadamente peligrosas , trabajan en el temor de ser reprendido por los supervisores. Largas horas y esfuerzo repetitivoLa combinación de largas horas y el movimiento repetitivo lleva directamente a un mayor riesgo de lesión. Los trabajadores sufren dolores crónicos en las manos , muñecas, brazos , hombros y espalda. Lesiones por estrés repetitivo son inevitables bajo el ritmo frenético que la mayoría de las instalaciones optan por operar. Trabajar un turno de 8 horas en este tipo de ambiente es física y mentalmente agotador . La situación se vuelve mucho más peligroso cuando los trabajadores están obligados a trabajar horas extras obligatorias . De acuerdo con uno de los empleados : "La última hora de un cambio regular es duro. Estás cansado y es difícil concentrarse . Entonces te dicen que trabajar dos horas extras . Es entonces cuando se pone muy peligroso ". Las lesiones menores. Por una variedad de razones, muchas de las lesiones no se denuncian en la "carne" de la industria de procesamiento. En general, los trabajadores tienen miedo de reportar lesiones por miedo a perder su trabajo. Además , muchas empresas pagan los supervisores un bono anual para reducir al mínimo el número de reclamaciones de compensación de trabajadores en sus instalaciones . En una instalación visitada por el Food Empowerment Project (Proyecto de Empoderamiento de Alimentos), un cartel en la sala de descanso decía: " 0 = lesiones reportadas al final del mes de barbacoa. " En los últimos años , la industria ha jactado de reducciones dramáticas en lesiones de los trabajadores . Lo que han sido incapaces de informar es que la forma de lesiones OSHA fue re-escrito recientemente para omitir la categoría de lesiones por esfuerzo repetitivo - la lesión más común en la industria. La mentalidad empresarial está a la vista en la declaración de este trabajador : Una vez que la empresa fué multada por violaciónes de seguridad y el gerente nos dijo : . "Ten cuidado, o vamos a tener que pagar más multas " Libertad de Asociación Durante las últimas décadas , los avances en la automatización han transformado la industria y en gran parte eliminado la necesidad de trabajadores altamente cualificados. En consecuencia , la industria ha optado por abandonar los sindicatos a favor de una fuerza de trabajo más "desechables " . En el proceso , los trabajadores han encontrado cada vez más dificultades para ejercer su derecho a organizarse . De acuerdo con un informe completo de investigación de Human Rights Watch: " Muchos de los trabajadores que intentan formar sindicatos y negociar colectivamente son espiados , hostigados , presionados , amenazados , suspendidos , despedidos , expulsados ​​o víctimas de otro modo para el ejercicio del derecho a la libertad de asociación ". Cuando las empresas se dan cuenta de los intereses de sus trabajadores en la organización , que a menudo tienen obligatoria en el día- reuniones en las que los empleados se dio una conferencia sobre por qué los sindicatos no pueden solucionar sus problemas . Los empleados pueden ser despedidos por faltar a las reuniones. Tanto el sindicato y las instalaciones no sindicalizados deben esforzarse por proteger a los trabajadores contra los riesgos conocidos, les pagan un salario justo y tratarlos con respeto . Además, las instalaciones no sindicalizados no deben negar a los trabajadores el derecho a organizarse y expresar la libertad de asociación . Calidad de Vida Al igual que todos los trabajadores agrícolas , los mataderos y de los trabajadores de procesamiento de " carne " se esfuerzan por vivir por encima del umbral de la pobreza y proporcionar una calidad de vida digna para su familia. Trabajadores laborales largas horas en algunas de las condiciones de trabajo más peligrosas del país por un salario relativamente bajo . Muchas trabajadoras también sufren actos de acoso sexual por parte de sus compañeros de trabajo y supervisores. Los trabajadores están en un continuo estado de dolor debido a las largas horas y la naturaleza repetitiva de su trabajo. Se sienten falta de respeto y poco apreciada como sus supervisores son rápidos para recordarles que pueden ser reemplazados fácilmente. En el caso de los trabajadores indocumentados, la amenaza constante de la deportación crea más estrés y ansiedad. Las lesiones por estrés repetitivo que los trabajadores sufren también tienen una influencia significativa en su vida fuera del trabajo. Viviendo con dolores crónicos y dolores afecta todos los aspectos de la vida de una persona. Algunas de las actividades que normalmente traen mucha alegría a una persona, tales como jugar con sus hijos, son inhibidas por las lesiones sufridas en el trabajo. Además de los dolores físicos crónicos que los trabajadores de la experiencia , los psicólogos están cada vez más interesados ​​en la exploración de los efectos psicológicos de trabajar en un matadero . Los trabajadores que se encargan de matar a los animales de forma rutinaria observar animales que se cortan y desmembrados mientras aún está consciente, así como desollado y hervidos vivos. Hora tras hora, día tras día los trabajadores interactúan con un sinnúmero de animales en varios estados de miedo y dolor. Un ex gerente de sala de sacrificio dio el siguiente relato : "Peor que el peligro físico, es la carga emocional .. . . cerdos en el suelo han llegado y me han acariciado como un cachorro . Dos minutos más tarde tuve que matarlos a ellos, murieron a golpes con un tubo." Nuestra responsabilidad El estado actual de la "carne" de la industria de transformación es el resultado directo de la avaricia empresarial combinada con la falta completa de agencias reguladoras estatales y federales en la protección de estos trabajadores. Según OSHA: " Todo empleador debe proveer a cada uno de sus empleados empleo y un lugar de trabajo que esté libre de peligros reconocidos que causen o puedan causar la muerte o daño físico serio". En esta industria, sin embargo, los intereses corporativos toman sistemáticamente prioridad sobre la seguridad del trabajador. OSHA está fallando para poner estas palabras en acción al permitir que la industria de la "carne" de procesamiento de operar como si estuvieran exentos de las normas laborales federales. En un esfuerzo por conocer de primera mano en las luchas que soportan estos trabajadores , el Food Empowerment Project (Proyecto de Empoderamiento de Alimentos) entrevistó recientemente a los trabajadores en una " carne " local planta procesadora . Los trabajadores se hicieron eco de muchos de los mismos problemas de seguridad mencionados en los párrafos anteriores , tales como la identificación de la velocidad de línea como el principal contribuyente a las condiciones inseguras . Varios trabajadores también expresaron su preocupación de que altas velocidades de línea comprometan directamente la calidad de los alimentos y pueden conducir a la contaminación. Los trabajadores eran reacios a comunicar estas inquietudes a los supervisores por temor a la degradación o el despido. Cada día , los trabajadores de procesamiento de la " carne " son deliberadamente expuestos a serios riesgos de seguridad en su lugar de trabajo . Muchas de las lesiones y muertes que los trabajadores experimentan hoy en día son muy similares a los primeros expuestos al público en general en la novela de Upton Sinclair 1906 The Jungle . En los años posteriores , la industria ha operado en consonancia con una de las tasas de lesiones más altas del país . Esto se debe en gran parte al hecho de que las agencias de empleo estatales y federales no han logrado establecer y hacer cumplir las leyes laborales para evitar peligros conocidos del lugar de trabajo . Los mataderos simbolizan el sufrimiento y la muerte de los animales y la explotación de los trabajadores. Afortunadamente, podemos optar por no apoyar este ciclo de explotación y sufrimiento simplemente adoptando un estilo de vida libre de productos de origen animal . Food Empowerment Project (Proyecto de Empoderamiento de Alimentos) agradece a la UFCW y a la United Food and Commercial Workers International Union, por su apoyo.